Producción y PRODEAR realizaron en Castelli un taller sobre calidad de miel, polen y propóleos.
El Ministerio de Producción y PRODEAR Chaco realizaron en la localidad de Juan José Castelli un “Taller sobre calidad de la miel, polen y propóleos”, donde los participantes conocieron todos los pasos que se deben dar para la elaboración de distintos preparados a base a propóleos, además de sumar la experiencia que les permitirá hacer un control de calidad en mieles, medición de humedad, de color y también de adulteración.
La capacitación fue dictada por el técnico del área apícola provincial Andrés Prieto y se desarrolló en la sede de la Asociación de Apicultores de Castelli, abarcando charlas teóricas y actividades prácticas, con breves intervalos que permitieron a los participantes debatir sobre las nuevas experiencias adquiridas.
Los temas abordados fueron “Control de calidad en mieles. Medición de humedad, de color y de adulteración”, “Evaluación de contenido de Anti-Oxidantes en propóleos”, “Evaluación de contenido de Flavononas en propóleos”, “Control de secado de muestras de polen”, “Elaboración de tintura de propóleos”, “Elaboración de licor de propóleos”, “Elaboración de crema con propóleos” y “Elaboración de pastillas de propóleos”.
Esta jornada se realizó en el marco de la estrategia de género que impulsa el PRODEAR Chaco, que contempla una mayor participación de la mujer y de los jóvenes en este tipo de actividades, las cuales se repetirán a lo largo de este año en distintos puntos de la provincia.
El grupo de productores que respondieron a esta convocatoria, tanto hombres como mujeres, mostraron su conformidad por tener la oportunidad de sumar conocimientos que les permitirán mejorar la forma de producir y a la vez incorporar mayor calidad a sus productos.
Los asistentes interpretaron además que el camino de la diversificación les brinda otras alternativas que pueden incorporar al trabajo cotidiano que realizan en sus respectivos emprendimientos, abriendo nuevas puertas a la comercialización de estos productos elaborados artesanalmente.
PRODEAR es un Programa de Desarrollo de Áreas Rurales que la Unidad para el Cambio Rural (UCAR) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (MAGyP) ejecuta en la provincia del Chaco a través del Ministerio de Producción.
