En la Localidad de Colonia Elisa se llevó adelante la presentación del Programa Mercado de los Pueblos, iniciativa que nació de la Mesa Interministerial de Soberanía Alimentaria. El acto contó con la presencia del intendente de aquella localidad Pedro Maidana y el secretario general de la Gobernación Horacio Rey, además de los subsecretarios del área de empleo y trabajo, entre otros funcionarios y técnicos del Gobierno provincial.
En la oportunidad, el técnico de la Subsecretaría de Agricultura, coordinador provincial del programa Buenas Prácticas Agrícolas e integrante de la Mesa de Soberanía Alimentaria en representación del Ministerio de Producción, ingeniero agrónomo Roberto Gillard, dijo que cuando se habla de “Mercado de los pueblos”, nos referimos en primer lugar a la producción hortícola y esta es una potencialidad que tiene esta localidad.
Gillard remarcó que “lo primero que debemos evaluar es el mercado local, con un relevamiento de los productos que mas se consumen en este lugar, las cantidades aproximadas, traducir esto en superficie y comenzar con ese valor, porque de otra manera vamos a ser buenos productores pero luego no vamos a poder vender y es lo que pasa casi siempre. No podemos caer en estos errores”.
Fortalecer relación comercios y productores
El técnico de la cartera productiva apuntó que es necesario fortalecer la relación comercios locales con el productor del lugar. “Normalmente en las localidades se crea una suerte de enemigos entre los comerciantes locales y el productor y esto se debe ir corrigendo, para pasar a ser personas que trabajan coordinadamente en una actividad que los tiene que beneficiar a ambos y en esto hay que trabajar”, puntualizó.
Seguidamente agregó que “el mercado de las hortalizas está insatisfecho de producciones locales, seguramente lo que se consume en cada pueblo y acá en Colonia Elisa viene de otras provincias y lo compran en Resistencia, pero esto ocurre porque localmente no tenemos oferta, de lo contrario no se puede entender que los comerciantes tengan que ir todos los días al mercado concentrador, perdiendo tiempo y gastando en flete, cuando si la mercadería estuviese producida aquí esto sería mucho mas eficiente, tanto para el productor y el comerciante, como para el consumidor, porque tendría acceso a productos frescos y más baratos”.
Buenas prácticas agrícolas
El ingeniero Gillard apuntó que “el año pasado el Ministerio de Producción presentó el Programa Provincial de Buenas Prácticas Agrícolas para el sector Frutihortícola y es una metodología para cambiar la forma y el manejo en la producción de hortalizas, atendiendo a que son las más sensibles desde el punto de vista de la inocuidad a la hora de consumir, ya que gran parte de estas se consumen crudas”.
“Es una metodología con la aplicación de un protocolo productivo de ofrecer al mercado productos diferenciados en cuanto a calidad, ya que tienen un seguimiento de trazabilidad que le asegura al cliente poder consumir productos libres de contaminación, no solamente las que pudieran ocasionarse en el predio de producción, sino en el lavado, transporte y estructuras de comercialización. Esto es ganar nuevos mercados ya que ofrecemos productos con un valor agregado de calidad”, puntualizó durante su alocución.
Finalmente, el ingeniero Gillard anticipó que “próximamente se reunirán nuevamente en Colonia Elisa un grupo de técnicos del municipio y de las áreas de gobierno que participarán, mesa donde estará el Ministerio de Producción, para comenzar a diagramar un programa de producción que contemple aspectos de mercados, capacitación en puestos de trabajo y empleo, derechos a la alimentación saludable, probable líneas de asistencia financiera, actividades turísticas y la definición de un espacio donde funcionará la feria franca de esa localidad”, concluyó.