La ganadería en el Chaco muestra hoy que tiene gran potencial para seguir creciendo, con inversiones que están direccionadas a la genética, a una mejor calidad e inocuidad de los productos y a la incorporación de nuevas tecnología en los emprendimientos. Los productores saben que esto será posible siempre que existan políticas nacionales que garanticen previsibilidad en un período no menor a los 5 años. Hoy el stock ganadero de la provincia es de 2.720.620 cabezas. Desde el Gobierno se trabaja en la elaboración de un Plan Ganadero y se renueva la apuesta a los Remates Ganaderos Chaqueños, donde se alcanzan precios de mercado que favorecen a los pequeños productores.
La emergencia hídrica que afectó a la provincia a principios de año llevó al Ministerio de Producción a disponer de una asistencia técnica a los productores afectados, con la entrega de forraje y de insumos para mantener la sanidad de los animales.
“Trabajamos junto a intendentes y subcomisiones locales de emergencia, llevando asistencia a los pequeños productores, en base a los informes suministrados por nuestros delegados”, dijo el subsecretario de Ganadería Sebastián Bravo a Norte Rural.
El funcionario apuntó que no se registraron grandes pérdidas, excepto algunos campos donde hubo mortandad de terneros, caprinos, ovinos y cerdos, además de aves de corral.
STOCK GANADERO DEL CHACO
Bravo comentó que el stock ganadero en el Chaco, en base a los registros de la campaña de vacunación contra la aftosa del 2018, arroja un total de 2.720.620 cabezas. Esta cifra sufrió pocas variantes en los últimos cinco años. “Ahora que arranca la campaña 2019 habrá que ver lo que sucede, si se mantiene el stock o si se redujo por la última emergencia hídrica que afectó a nuestra provincia”, indicó.
El subsecretario brindó datos concretos: en el 2003 el stock ganadero era de 2.200.000 cabezas. En ese mismo año sumaban 920.000 las cabezas de vacas madres, llegando actualmente a 1.220.000, con un pico de 1.250.000 en servicio.
Explicó que también hubo modificaciones en el porcentaje estimado de destete que pasó del 54,87 por ciento en 2003 a cerca del 60 por ciento en 2018, de acuerdo a los stocks de teneros y de movimientos que se registraron, siempre en base a los datos oficiales suministrados por el SENASA. “Estos números seguramente serán motivo de algunas discrepancias, pero es la realidad y se sustentan en la estadística que sigue un organismo federal, como SENASA. Estos valores pueden llegar a tener un margen de error del 2 o 3 por ciento, pero no más de eso”, enfatizó Bravo.
GANADERÍA DE CRÍA Y RECRÍA
El subsecretario de Ganadería admitió que en los últimos años existieron medidas nacionales que influyeron en el cierre de mercados, afectando la actividad ganadera que pasó de una producción de ciclo completo, con una relación vacas/novillos de un 40 por ciento de novillo. Actualmente dicho porcentaje de novillos, en relación a la vaca, descendió a un 25 por ciento.
“La ganadería chaqueña pasó de un sistema de ciclo completo en 2003 a ser hoy predominantemente de cría y recría, con excepción de algunos campos que son netamente invernadores, que están asentados en el Departamento Tapenagá y parte del San Fernando, entre otras localidades que tienen recursos para hacer novillos, como General San Martín, sin dejar de mencionar que algunas zonas del Impenetrable chaqueño han mejorado sustancialmente su producción ganadera”, indicó Bravo.
Agregó seguidamente que “la ganadería chaqueña tiene mucho potencial para seguir creciendo, pero se necesitan políticas más fuertes del Estado Nacional para tener una previsibilidad durante no menos de cinco años. Si esto no sucede, será difícil diagramar un esquema de trabajo, porque el productor debe retener animales, pasar a ser invernador y hay que compensar el bache que sufrirá por el cambio de categoría”.
PLAN GANADERO PROVINCIAL
“El mejor Plan Ganadero es aquél que marca cierta previsibilidad, con reglas de juego claras, un equilibrio entre el mercado interno y el mercado de exportación, por lo tanto esta acción se refleja también en los precios”, opinó el subsecretario sobre esta iniciativa que está en etapa de elaboración, “cumpliendo con el pedido que nos hizo el gobernador, a partir del planteo que realizaron las entidades del sector”.
“Es una asignatura pendiente y estamos trabajando en ello. Tenemos en agenda una reunión con todos los sectores comprendidos en esto. Detrás de esto se encuentran los equipos técnicos del Ministerio de Producción y entidades como FECHASORU, Sociedades Rurales, Consejo Veterinario, Consejo de Ingenieros Agrónomos, Facultad de Ciencias Veterinarias y las Cámaras Frigorífica y de Consignatarias”, apuntó Bravo.
EL APORTE DE LOS PROGRAMAS
Bravo destacó el aporte que realizan los distintos programas que se ejecutan en Chaco y que están en la órbita del Ministerio de Producción, como PRODAF, con un fuerte componente técnico y más de 5 años de trabajo en territorio, llegando con asistencia directa a muchos productores, que fueron capacitados sobre la inclusión de nuevas tecnologías en los esquemas productivos.
“Ese productor invierte en genética, por lo que hoy tenemos en la provincia una gran disponibilidad de toros y muy buenas cabañas. También se logró la presencia de cabañas chaqueñas que compiten con distintas razas en las exposiciones nacionales, como la Rural de Palermo, obteniendo galardones muy importantes para la ganadería del Chaco. Estos productores, en su gran mayoría, se originaron en el marco del Plan Cabañas Chaqueñas, iniciativa que cuenta con fuerte respaldo del Gobierno provincial”, remarcó el funcionario.
Señaló que el objetivo es acompañar al productor cabañero que se inicia para que pueda mostrar lo que está produciendo con su propio esfuerzo. “Desde el Ministerio de Producción brindamos estas herramientas para que el pequeño y mediano productor pueda hacerse de un reproductor de alta calidad genética y adaptado al Chaco, que es lo que siempre se buscó, para poder ir mejorando su rodeo”.
REMATES GANADEROS
El subsecretario de Ganadería también mencionó a los Remates Ganaderos Chaqueños como otra herramienta que dispone el Gobierno para favorecer a los productores la comercialización de sus animales. “En estos remates se obtienen precios similares a los que se dan en los principales mercados del país y el productor está exento del pago de flete, derecho de pista y el porcentaje a la empresa consignataria”.
Destacó que en 2018 se realizaron seis remates y este año proyectan hacer 10. “Comenzamos en Margarita Belén, donde duplicamos cantidad de participantes y animales enviados a remate. Fue un pedido que nos hizo el gobernador y que trabajamos desde el Ministerio de Producción con gran esfuerzo para alcanzar los objetivos fijados. Estamos satisfechos por los resultados obtenidos y deseamos alcanzar este año nuevos logros, porque esto beneficiará directamente a nuestros productores ganaderos”, remarcó Bravo.
SERVICIO DE LABORATORIO
La provincia cuenta con un Laboratorio de Sanidad Animal que fue inaugurado por el gobernador Domingo Peppo en 2016 y que hoy está funcionando a pleno. Actualmente se están haciendo gestiones para integrarlo a la red oficial de laboratorios del SENASA.
“Esta será una herramienta más que tendrá disponible el pequeño y mediano productor para cumplir con las exigencias del nuevo Plan Nacional de Erradicación de Brucelosis que entrará en vigencia a partir del 3 de Abril de este año. Además del análisis de brucelosis, también se hacen en este Laboratorio estudios coprológicos y toda la parte de diagnóstico”, indicó Bravo.
El funcionario afirmó que “nuestro trabajo también se enfoca en capacitar a profesionales que trabajan en plantas frigoríficas y en Bromatología de los municipios. Estas actividades las realizamos junto al Consejo de Veterinarios del Chaco, la Facultad de Ciencias Veterinarias y el SENASA, quien siempre aporta los disertantes. El objetivo es avanzar en materia nutricional con el mejoramiento de los recursos forrajeros de los establecimientos a través de programas como PRODAF. De esta manera nos centramos en el cuidado de la inocuidad de los productos que llegan al consumidor, ajustándonos a las normas higiénico-sanitarias que hoy están vigentes en el país”, concluyó el subsecretario de Ganadería.