El Ministerio de Producción y Desarrollo Económico Sostenible, a través de la Subsecretaría de Ganadería y Producción Animal, llevó a cabo una capacitación sobre «Inocuidad y Seguridad Alimentaria» destinada a los operarios del Matadero Frigorífico de la localidad de Las Garcitas.
Durante el taller, se abordó la manipulación higiénica de los alimentos. Es fundamental garantizar a los consumidores productos de buena calidad, seguros y libres de peligros, especialmente en lo que respecta a productos destinados al consumo humano.
Estas capacitaciones se ampliarán y extenderán a otros frigoríficos, con el objetivo de asegurar un producto final seguro e inocuo.
El rol del manipulador de alimentos es crucial, especialmente en la etapa de industrialización y transformación, ya que de ellos depende que el producto final que llegue a la mesa del consumidor sea seguro.