El Gobierno provincial, a través del Ministerio de la Producción y el Desarrollo Económico Sostenible y por intermedio de la Subsecretaría de Ganadería y Producción Animal, participó de una jornada de capacitación, donde se avanzó en el proceso de aplicación de la nueva disposición nacional sobre Tipificación de Carnes, normativa que entrará en vigencia a partir del mes de Septiembre de 2025, en todo el país.
Al encuentro, donde se habló de la Resolución Nº 96/24 de la Secretaría de Bioeconomía del Ministerio de Economía de la Nación sobre el Sistema de Supervisión Oficial de Clasificación y Tipificación de Res y Carne Bovina, asistieron en representación de la cartera productiva chaqueña los subsecretarios de Coordinación, Orlando Morán y de Ganadería y Producción Animal, Mariela Kasko.
También participaron de esta capacitación, personal técnico de frigoríficos de las provincias de Formosa, Corrientes y Misiones.
El objetivo de la nueva normativa, cuya próxima aplicación se pretende ajustar en todas las regiones que conforman la Argentina, es el control técnico y la fiscalización de la correcta aplicación de los sistemas de clasificación y tipificación de res y carnes, que desde el 1º de Septiembre tendrá vigencia en todo el territorio nacional.
“La capacitación se dividió en dos partes, la primera tuvo lugar en horas de la mañana, a la que asistieron dueños de frigoríficos, gerentes y personal de administración, porque se abordaron los alcances de la normativa en cuanto a la comercialización”, indicó la subsecretaria Kasko.
La funcionaria provincial explicó que “el SIOCAL, Sistema de Información de Operadores de Carnes y Lácteos, ex RUCA y ex ONCA, justamente es el que regula la comercialización netamente de los frigoríficos y de los usuarios de los frigoríficos o plantas faenadoras”.
Kasko puntualizó que “Chaco es la provincia que más frigoríficos cuenta en esta región, encontrándose en la etapa 2, que es para frigoríficos que faenan más de 1.000 cabezas por año”.
Agregó la funcionaria que por la tarde “la capacitación fue para los tipificadores o las personas que van a tener a su cargo la tipificación de las carnes. Lo que se pretende con estos encuentros es la puesta a punto sobre lo que está en vigencia, como operan, sistema de multas, todo lo que tenga que ver con esta cuestión que es la del manejo del frigorífico, cómo cerrar un DT y otras documentaciones requeridas. Nuestra provincia acompaña a estos sectores, poniendo a disposición nuestros recursos para que esto sea más ágil y factible para todas las personas”, concluyó la subsecretaria de Ganadería.