Producción y PRODEAR realizaron en Pinedo taller sobre elaboración de productos a base de propóleos y polen
El Ministerio de Producción y PRODEAR Chaco realizaron en General Pinedo un taller sobre “Calidad de miel, polen y propóleos”, que contó con la presencia de productores apícolas de esa localidad, Machagai, Sáenz Peña, Santa Sylvina, Villa Ángela y Charata.
La coordinación del taller estuvo a cargo de Andrés Prieto, responsable del área de Investigación y Desarrollo Apícola del Ministerio de Producción y de Gladys Schab, técnica de la Cooperativa La Misky Shumaj, en cuyas instalaciones se desarrolló la capacitación.
Fueron disertantes Mariana Mazzone y Ariel Rojas del Centro de Investigaciones Apícolas (CEDIA) de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias de la Universidad Nacional de Santiago del Estero.
Estos talleres están orientados a generar líneas innovadoras de desarrollo que permitirán a los productores incorporar mayor valor a las colmenas, dando paso a la diversificación, camino que les brinda la posibilidad de sumar la comercialización de estos productos elaborados artesanalmente.
Los mismos están direccionados especialmente a las mujeres dedicadas a la actividad apícola, quienes mostraron un gran interés en producir elementos a partir del propóleos y polen.
Esto se encuadra en la estrategia de género que impulsa el PRODEAR Chaco, que contempla una mayor participación de la mujer y de los jóvenes en este tipo de actividades, las cuales se repetirán a lo largo de este año en distintos puntos de la provincia.
La elaboración de estos productos tiene como efecto primario un beneficio directo a los productores y a sus familias, quienes a partir de estas capacitaciones podrán utilizar estos subproductos en sus hogares, mejorando su calidad alimentaria y de vida al incorporar el polen y el propóleo en la dieta diaria.
Además de las charlas teóricas, se realizaron diversas actividades prácticas, como “Control de calidad en mieles”, “Medición de humedad, de color y de adulteración”, “Evaluación de contenido de Anti-Oxidantes en propóleos”, “Evaluación de contenido de Flabonas”, “Flabononas en propóleos”, “Control de secado de muestras de polen”, “Elaboración de tintura de Propóleos”, “Elaboración de licor de propóleo”, “Elaboración de crema con propóleo” y “Elaboración de pastillas de propóleo”.
PRODEAR es un Programa de Desarrollo de Áreas Rurales que la Unidad para el Cambio Rural (UCAR) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (MAGyP) ejecuta en la provincia del Chaco a través del Ministerio de Producción.
