Comercios de Resistencia y Fontana están ofreciendo al público consumidor cortes de carne de cabra que son faenados y envasados en el Frigorífico Caprinos del Chaco (Cooperativa Trento Chaqueña Limitada) de Pampa del Infierno, materia prima que es aportada principalmente por productores de la zona de El Impenetrable Chaqueño.
Desde la planta frigorífica se destina diariamente carne de cabra de primera calidad hacia el Mercado Central de Fontana ubicado en Moreno 4.650 de aquella localidad, en cuyas góndolas se ofrecen los distintos cortes, sumándose ahora los comercios Abastecedora Porkito’s (San Roque 261), Carnicería Satina (Wilde 698), Mercadito Tere (Vedia 402 y Hernandarias 656), Friar (Avalos 67) y Economo (25 de Mayo 240), todos ellos asentados en la ciudad de Resistencia.
Los cortes cárnicos caprinos que se ofrecen al consumidor son costilla, pernil, costeleta, paleta y estofado, productos que vienen congelados y envasados en bolsas con etiqueta indicativa de procedencia y peso.
El programa “Cabras para todos” es impulsado por el Ministerio de Producción con el objetivo de proporcionar a la población un corte alternativo y a precios accesibles.
Con esta iniciativa también se busca promover todo el proceso de faenado y envasado en el Frigorífico Caprinos del Chaco, que cuenta principalmente con el aporte de los productores de la región de El Impenetrable Chaqueño.